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靠什么来鉴别白酒的真假

作者:宝兴环保  来源:www.mygwportal.com  日期:2018-10-24 16:16:30

 近些年来各种假酒事件让我们心有余悸,重要的是假酒喝多了会危害我们的生命?那我们究竟靠什么来鉴别白酒的真假呢?对于我们消费者来说,有什么简单可操作的鉴别方法呢?

    在白酒中加入氢氧化钠,比例大约为50:1;过一段时间后观察白酒颜色是否有变化。严格来说颜色越深越好颜色变为深黄色为酱香型白酒;颜色变为黄色为浓香型白酒;颜色变为浅黄色为清香型白酒。以上三种只要是变色的一般都是粮食酿造的真酒。

    还有两种情况:

    只是稍微的变了色,那就是食用酒精+水+酒的混合物;如果直接不变色,那就是酒精加水兑的了假酒了。

    鉴别的原理其实很简单,粮食酿造的真酒会和氢氧化钠起反应。而酒精兑香料的假酒则不会起反应。

    当然,还有一个注意事项,那就是鉴别的时候一定不要用铁的容器,因为铁的容器本身就会和氢氧化钠起反应使酒的颜色变黄。

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